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照燒雞髀扒

  • 不加任何調味料經非常美味
  • 適合烤、煮、炸等多種方式烹調

份量: 2人

難易度
Rated 2 out of 5
材料

雞髀扒

西蘭花（切小朵）

紅蘿蔔（切片）

白芝麻（裝飾用）

白飯

醬料(照燒醬汁)：

豉油

味醂

酒 

糖 

水 

400 克

1/2 棵

1/3 條

少許

1 碗

 

2湯匙

2湯匙

2湯匙

1湯匙

適量

調味料

蒜粉

酒

2 茶匙

2 茶匙

做法
  1. 雞髀扒洗淨印乾水分，用蒜粉和酒醃 30 分鐘。可在雞髀扒表面劃幾刀，幫助入味及均勻受熱。
  2. 西蘭花與紅蘿蔔放入滾水中加鹽和油煮熟，瀝乾備用。
  3. 平底鍋加油，中火煎雞髀扒一面至金黃，翻面煎至七成熟。
  4. 倒入混合好的照燒醬汁，小火煮至醬汁濃稠並均勻包裹雞髀扒。
  5. 雞髀扒切件，放在白飯上，配上蔬菜(西蘭花和紅蘿蔔)，灑上白芝麻即可。