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BBQ醬燒豬仔骨條

  • 不加任何調味料經非常美味
  • 適合烤、煮、炸等多種方式烹調

份量: 2人

難易度
Rated 3 out of 5
材料

豬仔骨條

BBQ 醬

340 克

3 湯匙

調味料

黃糖

鹽

黑胡椒碎

紅甜椒粉

卡宴辣椒粉（可選）

蒜粉

孜然粉

錫紙（包裹用）

1 湯匙

1 茶匙

1/2 茶匙

1/2 茶匙

1/4 茶匙

1/2 茶匙

1/2 茶匙

2–3 層

做法
  1. 用廚紙印乾水分，在豬仔骨間劃幾刀，幫助入味。

  2. 將所有乾香料（黃糖、鹽、黑胡椒碎、紅甜樣粉、卡宴辣椒粉、蒜粉、孜然粉）混合，均勻塗抹在豬仔骨條上，放入雪櫃醃 3 小時或隔夜。

  3. 用錫紙包好豬仔骨（建議用 2–3 層），放入焗爐以 135°C 焗 2 小時。

  4. 打開錫紙，塗上 BBQ 醬，再以 200°C 焗 8 分鐘。可重複塗醬焗 1–2 次，令表面焦香。

  5. 切件上碟，淋上剩餘醬汁更惹味。