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照燒雞髀扒

  • 不加任何調味料經非常美味
  • 適合烤、煮、炸等多種方式烹調

份量: 2人

難易度
Rated 2 out of 5
材料

雞髀扒

西蘭花（切小朵）

紅蘿蔔（切片）

白芝麻（裝飾用）

醬料(照燒醬汁)：

醬油

味醂

砂糖

水 (調整濃度)

400 克

1/2 棵

1/3 條

少許

 

2 湯匙

5 湯匙

1 湯匙

適量

調味料

蒜頭粉

米酒／清酒

2 茶匙

1 湯匙

做法
  1. 雞髀扒洗淨印乾水分，用蒜頭粉和米酒醃 20 分鐘。可在雞髀扒表面劃幾刀，幫助入味及均勻受熱。

  2. 西蘭花與紅蘿蔔放入滾水中加鹽和油煮熟，瀝乾備用。

  3. 平底鍋加油，中火煎雞髀扒一面至金黃，翻面煎至七成熟。

  4. 倒入混合好的照燒醬汁，小火煮至醬汁濃稠並均勻包裹雞髀扒。

  5. 雞髀扒切件，放在白飯上，配上蔬菜(西蘭花和紅蘿蔔)，灑上白芝麻即可。